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Andrea Gori, sommelier e ristoratore, racconta come i nuovi metodi di condivisione on-line abbiano cambiato il mondo del gourmet.

Parlando della sua esperienza di sommelier da sempre molto interessato all’informatica e alle tecnologie, Andrea Gori spiega come sia possibile ampliare la platea e il pubblico al quale ci si rivolge grazie a questi nuovi strumenti. Video-degustazioni in cui ricreare l’assaggio con foto, metafore e sinestesie; cartine 2.0 che possano indicare i luoghi dove poter assaggiare determinati vini, geolocalizzarli, e raccontare il territorio che li ha prodotti; infine tavoli interattivi, come quello presente nel locale Inamo a Londra, dal quale fare direttamente le ordinazioni e tag di augmented reality che permettono di vedere la degustazione del vino che si sta bevendo da parte di un sommelier, con i suoi giudizi e consigli.

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